HØSTKOS med EPLEMUFFINS

Etter fristende tips i bloggen til Lite & smått måtte vi i går ettermiddag bake eplemuffins til søndagsbesøket vårt. Oppskriften er opprinnelig hentet fra Det søte liv , men der var den halvert i forhold til det vi bakte. Og ja det ble maaange muffins, så vi fant fram det vi hadde av former og skar epler for fullt. Noen små, noen mellomstore og noen store ble det. Kjempelett å bake og jeg var så heldig å få hjelp av min bakeglade 9-åring i huset.

Det var forresten de beste muffinsene jeg har smakt, ever, fantastisk gode! Anbefales!

Oppskrift på EPLEMUFFINS:

250 gram smør

4 dl farin

4 egg

9 dl hvetemel

4 ts bakepulver

4 ts vaniljesukker

3 dl melk

Kanel og sukker på toppen.

Pisk mykt smør og farin til smørkrem.

Pisk inn ett og ett egg.

Bland det tørre og ha det i vekselsvis med melka.

Fyll formene 2/3 del og bruk helst muffinsbrett med former i, det gir best resultat da muffinense ikke "renner" utover.

Skrell og skjær epler i biter og putt i hver muffins. Strø over farin og kanel.

Stek midt i ovnen på 225 gr i 16-18 minutt, ettersom hvor store muffinsformer du bruker.

Avkjøl på rist. Serveres helst lunken. MMMMMMMMM.